Гранат, один з найдавніших їстівних плодів, відомих людству.
Сучасна наукова його назва Punica granatum, це невелике дерево або кущ родини гранатних. У перекладі з латини слово «granatus» означає «зернистий», що пояснює будову цього плоду, адже зерен в одному гранаті може бути до 700 штук.
Гранатне дерево живе до 50 років досягаючи у висоту до 5-6 м, а його урожайність 50-60 кг.
ДЕ ВИРОЩУЮТЬ ГРАНАТ У СВІТІ
Батьківщиною граната є Середня Азія та Закавказзя. Наразі цю рослину вирощують в усіх країнах з субтропічним кліматом.
Найбільшими експортерами граната у світі є Туреччина, Ізраїль, Іспанія, Єгипет, Індія та Перу.
ДЕ ВИРОЩУЮТЬ ГРАНАТ В УКРАЇНІ
В Україні, як плодову та декоративну рослину, гранат культивують на південному березі Криму.
ЧИМ КОРИСНИЙ ГРАНАТ
Сік плодів граната містить багато вітамінів, мінералів і мікроелементів, необхідних для нормального функціонування організму. Зокрема, вітаміни В6, В12, С, Н, Р, E, А, клітковину, мінеральні речовини та мікроелементи – фосфор, кальцій, марганець, йод, магній, залізо, калій, натрій. Крім того органічні кислоти – винну, янтарну, лимонну та інші.
В зернах граната, крім вітамінів, висока концентрація мікроелементів – кальцію, магнію, калію, марганцю, фосфору, йоду, заліза та натрію.
У шкірці граната багато дубильних речовин, урсолова кислота, алкалоїди та мікроелементи: кальцій, калій, залізо, цинк, алюміній.
Споживають у сирову вигляді, заморожують, виготовляють сік, сироп, вино, варення, джем, соуси, тощо.
ЛІКУВАЛЬНІ ВЛАСТИВОСТІ
Сік:
– зміцнює імунітет;
– рекомендується як загальнозміцнюючий засіб після виснажливих інфекційних захворювань або операцій;
– підвищує рівень гемоглобіну в крові;
– знижує тиск, зміцнює стінки судин, забезпечує захист від серцево-судинних захворювань і раку;
– знижує рівень цукру в крові;
– знижує ризик виникнення артрозу;
– знижує рівень «поганого» холестерину;
– має сечогінні, жовчогінні, знеболюючі, протизапальні й антисептичні властивості;
Кісточки:
– покращують активність шлунково-кишкового тракту, відновлюють гормональний баланс в організмі, також вони містять безліч масел, які сприятливо впливають на шкіру, судини і серце.
Шкірка гранату
– використовується як в’яжучий засіб при шлунково-кишкових розладах та має антигельмінтну дію.
ПРОТИПОКАЗАННЯ
Не рекомендується вживати гранат:
– при виразці шлунку і гастритах з підвищеною кислотністю шлункового соку,
– дітям до одного року,
– індивідуальній непереносимості та тим у кого є проблеми з травною системою: закрепи, геморой.
ЦІКАВІ ФАКТИ
– на честь граната в Ірані встановлено пам’ятник, у Вірменії було випущено золоту пам’ятну монету в 500 драм, а в Румунії випущено марку.
– зображення граната є на гербах деяких громад Франції та на значній частині гербів міст Іспанії.
– стародавні єгиптяни клали плоди граната в гробниці як символ вічного життя, китайці їли зацукровані плоди граната на удачу, а греки розламували плоди граната на весільних урочистостях в знак вірності і любові.
– на одному гранатовому дереві протягом урожайного сезону виростає до 200 гранатових плодів.
– білі перетинки між зернами граната, висушені і додані в чай, покращують нервову систему, допомагають впоратися з безсонням та мають заспокійливу дію;
– у гранатовому соку більше антиоксидантів, ніж у зеленому чаї, червоному вині та інших овочевих або фруктових соках;
– з квіток граната, які містять велику кількість яскраво-червоного пігменту, виробляють барвники, якими фарбують лляні, вовняні, шовкові та бавовняні тканини.
– у стиглого плоду шкірка трохи підсушена і обтягує зерна, а якщо ж скоринка гладка – гранат недостиглий.
– через великий вміст у гранатовому соку різних кислот його не рекомендовано приймати у чистому вигляді бажано розводити сік водою в пропорції 1:1 (для вагітних 1:3).
– відвар квітів і шкірки граната застосовується як протизапальний засіб для полоскання горла.
– сік граната містить 15 амінокислот, майже половина з яких може міститися лише в м’ясних продуктах, тому гранати досить популярні серед вегетаріанців.
Джерело: Укрінформ
