Дізнайтеся про переваги вживання риби, її вплив на здоров’я та про найкращі види для споживання. Також ми допоможемо включити її до свого раціону завдяки простим порадам.
Риба є важливою частиною здорового харчування для дорослих, дітей і немовлят. Проте у більшості людей недостатньо цього продукту в раціоні, зазначає Управління з контролю за продуктами й ліками США (FDA). Яка ж риба найкорисніша, та чому ваарто збільшити кількість в своєму раціоні?
Користь риби для здоров’я
Риба містить багато необхідних вітамінів і мінералів, які можуть принести користь здоров’ю.
Це, зокрема:
Білок необхідний кожній клітині організму для побудови та підтримки кісток, м’язів і шкіри.
Вітамін А сприяє здоровому зору, імунній функції, клітинному зв’язку, репродукції, а також формуванню та підтримці серця, легенів, очей та інших органів.
Вітаміни групи В, включаючи тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієву кислоту та інші, підтримують функцію клітин, особливо мозку та нервової системи.
Вітамін D допомагає організму засвоювати кальцій для зміцнення кісток, забезпечення руху м’язів, передачі повідомлень через нерви від мозку до решти тіла та зміцнення вашої імунної системи. Вітамін D також допомагає боротися з вірусами та бактеріями.
Омега-3 жирні кислоти сприяють виробленню енергії та росту тканин у серці, легенях, кровоносних судинах, імунній та ендокринній (вироблення гормонів) системі.
Кальцій має вирішальне значення для міцних кісток, руху м’язів, виділення гормонів і кровотоку.
Йод необхідний для вироблення гормонів щитовидної залози, необхідних для контролю обміну речовин, а також для підтримки розвитку кісток і мозку під час вагітності.
Залізо необхідне для утворення гемоглобіну, міоглобіну і деяких гормонів.
Селен сприяє відтворенню, роботі щитовидної залози, виробленню ДНК і захисту від інфекцій.
Цинк зміцнює імунну систему і сприяє виробленню ДНК і білка.
Жирна риба, така як лосось і скумбрія, краще, ніж більш нежирна біла, бо містить незамінні омега-3 жирні кислоти та жиророзчинні поживні речовини, які організм може засвоїти. За даними FDA, дорослі повинні їсти щонайменше 225 г риби на тиждень.
7 найздоровіших видів для споживання
Найкорисніша для споживання риба — це та, яка містить багато поживних речовин і водночас не містить ртуті. Щоб допомогти вам вибрати, нижче наведено сім найздоровіших видів.
1. Сардини
Сардина є однією з найкорисніших для споживання, тому що має дуже багато омега-3, кальцій та містять мінімум ртуті. Сардини недорогі, їх можна придбати у вигляді консерви.
2. Скумбрія
Скумбрія є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот, вітаміну D.
3. Анчоуси
Ще один вид жирної риби з високим вмістом омега-3. Вони містять велику кількість кальцію, фосфору (мінерал, необхідний для виробництва енергії в організмі) і калію.
Джерело: nv.ua
