Антиоксиданти сьогодні вважаються одними з найбільш обговорюваних речовин, що впливають на загальний стан організму. Їхня основна цінність — у здатності нейтралізувати вільні радикали, які спричиняють окислювальний стрес і пошкоджують клітини.
«Вільні радикали завдають шкоди клітинам, а антиоксиданти допомагають їм протистояти цьому», — пояснює дієтологиня Джеймі Бахам, засновниця Ladybug Nutrition. За словами фахівця, саме окислювальний стрес часто стає пусковим фактором для розвитку хронічних і гострих захворювань, пише RealSimple.
Одним із найпростіших способів підвищити рівень антиоксидантів вважається зелений чай. Цей напій не тільки доступний і приємний на смак, а й багатий на флавоноїди — зокрема, на катехіни, серед яких особливе місце посідає галат епігаллокатехіну (ЕГКГ). Ці сполуки зменшують запалення, захищають клітини від ушкоджень і знижують ризик серцево-судинних та онкологічних захворювань. Крім того, в зеленому чаї присутні кверцетин, кемпферол, мірицетин і рутин — речовини, що підтримують здоров’я судин і мозку.
«Антиоксиданти зеленого чаю сприяють поліпшенню пам’яті в літніх людей і допомагають нормалізувати рівень „поганого“ холестерину», — зазначає Емі Вудман, дієтолог і власниця центру Farmington Valley Nutrition and Wellness. Також їх пов’язують із поліпшенням стану шкіри, стабілізацією рівня цукру в крові та збільшенням тривалості життя. Залежно від сорту і способу заварювання, в одній чашці зеленого чаю міститься від 50 до 100 мг антиоксидантів.
Однак зелений чай — не єдине джерело цих речовин. Існує кілька видів чаю, які не поступаються йому, а часом навіть перевершують за кількістю антиоксидантів.
Чорний чай
Антиоксиданти: 62−100 мг на чашку
Один з найпопулярніших сортів у світі, чорний чай має насичений смак і безліч корисних властивостей. «Його регулярне вживання сприяє зміцненню серця і зниженню артеріального тиску», — каже Вудман. Крім того, чорний чай підтримує імунітет і благотворно впливає на мікрофлору кишечника. Серед відомих сортів — Ерл Грей, Англійський сніданок і Оранж Пеко.
Білий чай
Антиоксиданти: 52−77 мг на чашку
Виготовляється з молодого листя і вирізняється м’яким, ніжним смаком. «Білий чай містить ті ж антиоксиданти, що й зелений, але діє більш делікатно», — пояснює Вільялвір, дієтолог. Цей напій допомагає підтримувати здоров’я шкіри та зменшує пошкодження ДНК, а також підходить людям із чутливим шлунком.
Улун
Антиоксиданти: 86−150 мг на чашку
Напівферментований чай з легким горіховим відтінком. «Улун пов’язують з поліпшенням роботи серця, нормалізацією тиску і зниженням запалення», — каже Вудман. Також напій сприяє балансуванню рівня цукру в крові та зміцненню кісток.
Матча
Антиоксиданти: до 945 мг на чашку
Справжній рекордсмен за вмістом антиоксидантів. «На відміну від звичайного чаю, матча вживається у вигляді збитого порошку з цілого листя, що забезпечує максимальну концентрацію поживних речовин», — пояснює Вудман. Напій знижує запалення, регулює рівень холестерину і підвищує концентрацію уваги. Матчу додають у смузі, лате і десерти — це не тільки модно, а й корисно.
Ройбуш
Антиоксиданти: до 68 мг на чашку
Не містить кофеїну, тому ідеально підходить для вечірнього вживання. Виготовляється з південноафриканської рослини Aspalathus linearis. «Ройбуш має виражену протизапальну дію і допомагає підтримувати здоров’я серця», — уточнює Бахам.
Джерело:nv.ua
